L'Association professionnelle a été créée en 1983 et compte parmi ses membres un grand nombre de professionnels du secteur vitivinicole qui travaillent auprès d'institutions didactiques, scientifiques et de conseil, ainsi que dans de nombreuses sociétés vitivinicoles, coopératives et caves, sans oublier les nombreux petits producteurs de raisin et de vin. L'action prioritaire de cette association est l'organisation de rencontres techniques, de cours de formation et le transfert des connaissances aux institutions, administrateurs et utilisateurs finals. En collaboration avec l'institut agraire de Slovénie, nous organisons chaque année une rencontre technique intitulée Journée Vitivinicole qui est suivie par l'édition d'une publication. Ceci nous permet de former les professionnels qui transfèrent ainsi plus facilement leurs connaissances aux producteurs de proximité – viticulteurs et œnologues travaillant dans le secteur de la vitiviniculture.